在泉州市开一家池嬢拌粉店的优势主要有以下几点：

市场需求大：泉州市作为一座历史悠久的城市，拥有庞大的消费群体，尤其是年轻人对于美食的需求非常强烈。拌粉作为一种具有特色的地方小吃，能够满足消费者对于口味和新鲜感的需求。

品牌优势：池嬢拌粉已经在市场上树立了良好的口碑，拥有一定的知名度和美誉度。选择加盟池嬢拌粉，可以利用品牌的知名度和影响力，快速打开市场，提高店铺的竞争力。

产品品质保证：池嬢拌粉在食材的选取、加工的制作过程等方面都有严格的标准和要求，保证了产品的品质和口味。加盟商可以继承池嬢拌粉的优良品质和制作技艺，降低创业风险。

技术支持：加盟商可以获得池嬢拌粉总部提供的技术支持，包括制作工艺、配方配料、设备采购等方面的指导和培训。这些技术支持可以帮助加盟商快速掌握拌粉的制作技巧，提高产品的质量和口感。

营销支持：池嬢拌粉总部会提供营销支持，包括品牌宣传、市场推广、活动策划等方面的指导和支持。加盟商可以利用总部的营销资源和经验，快速打开市场，提高销售额。

供应链优势：加盟商可以与池嬢拌粉总部共享供应链资源，获得稳定的食材供应和高效的物流配送服务。这样可以降低加盟商的采购成本和运营风险。

选址建议：加盟商可以获得池嬢拌粉总部提供的选址建议和评估服务，确保加盟店能够选择一个客流量较大的黄金地段，提高店铺的曝光率和知名度。

财务管理支持：加盟商可以获得池嬢拌粉总部提供的财务管理支持和培训，包括财务报表的制作、成本核算、利润分析等方面的指导和帮助。这样可以提高加盟商的财务管理水平，降低财务风险。

综上所述，在泉州市开一家池嬢拌粉店的优势主要体现在市场需求、品牌优势、产品品质保证、技术支持、营销支持、供应链优势、选址建议和财务管理支持等方面。加盟商可以利用这些优势降低创业风险，提高店铺的竞争力和盈利能力。