2025 年 3 月 30 日，SFE 第 39 届上海国际连锁加盟展在国家会展中心盛大启幕。作为近年来餐饮界的现象级品牌，池嬢拌粉以 6.2D29 展位为窗口，携 "土豆泥拌粉 + 非遗卤味 + 熊猫冰汤圆" 的特色组合强势登陆，向全国投资者展现其从市井小店到连锁品牌的破局密码。

一、现象级品牌的突围之路

从成都牛王庙日均排队 3 小时的社区小店，到覆盖全国 150 + 门店的连锁品牌，池嬢拌粉仅用两年时间完成蜕变。其首创的 "土豆泥拌粉" 品类，通过高原黄心土豆现捣泥与四川米粉的创新组合，搭配 10 + 种免费小料无限续粉服务，迅速在社交平台引爆 "碳水狂欢" 话题。成都首店日翻台率突破 12 次，上海思南路首店开业即创下连续排队 10 小时纪录，单日最高接待 2000 人次，登顶大众点评上海美食热门榜第一。

二、三大核心竞争力揭秘

1. 产品力：日均处理 500 斤土豆的极致供应链

• 双味土豆泥：火锅风味融合成都麻辣基因，酸菜风味精准适配江浙沪客群

• 非遗卤味：每日现卤牛腱、鸡爪等 6 大品类，搭配独创香辣酱提升记忆点

• 甜品矩阵：熊猫冰汤圆、琥珀椰汁冰粉等 5 款产品，形成 "主食 + 小吃 + 甜品" 闭环

2. 文化力：老成都风情的沉浸式体验

• 门店设计：复古木桌椅 + 熊猫插画 + 黑板墙，复刻市井烟火气

• 互动机制："续粉排行榜" 趣味榜单 + 开放式厨房，增强参与感

• 地域融合：上海店融入石库门元素，北京店推出炸酱风味限定款

3. 运营力：数字化驱动的快速扩张

• 会员体系：私域复购率达 45%，单客 LTV 超行业均值 3 倍

• 营销矩阵：抖音挑战赛播放量破亿，小红书笔记超 10 万篇

三、SFE 展会亮点抢先看

本次参展，池嬢拌粉以 "体验式招商" 为核心理念，打造三大看点：

• 产品快闪店：现场还原成都门店场景，提供免费试吃体验

• 加盟洽谈区：专业团队详解 10-20 万轻资产模型，展示上海商场店盈利数据

• 文化互动区：设置熊猫冰汤圆 DIY 体验，同步推出展会限定款伴手礼

据了解，池嬢拌粉已启动 "千城千味" 计划，上海研发中心将针对不同城市开发定制化口味。品牌计划 2025 年突破 300 家门店，重点布局长三角、珠三角等经济活跃区域。

四、行业观察：小吃连锁的新机遇

池嬢拌粉的快速崛起，折射出小吃赛道的三大趋势：

1. 品类创新：土豆泥与米粉的跨界组合，开辟 "碳水 + 碳水" 新赛道

2. 文化赋能：地域特色与城市记忆的融合，提升品牌溢价空间

3. 轻资产模式：40-80㎡小店模型，单店投资 15 万起，年回报超 50%

正如创始人陈亦寒在展会现场所言："池嬢拌粉不是简单的加盟复制，而是输出一种有温度的市井生活方式。" 随着 SFE 展会的持续发酵，这个从成都小巷走出的品牌，或将成为下一个现象级餐饮 IP。