一、市场现状：土豆泥拌粉为何成为餐饮新风口？

土豆泥拌粉凭借 **“双碳水组合 + DIY 小料”的创新模式，成为 2023 年以来增长最快的小吃品类。据美团数据显示，该品类门店数量年增长率超 180%，客单价集中在15-25 元 **，毛利率高达 65%-70%，尤其受 Z 世代和年轻白领青睐。

二、加盟费用：不同品牌的投资成本对比

综合 13 个品牌的公开数据，土豆泥拌粉加盟费用可分为三档，具体如下：

❶ 经济型

代表品牌：池嬢拌粉

适合人群：初次创业者、小成本投资者

三、加盟流程：从咨询到开业的 7 个关键步骤

1. 前期调研

• 考察本地市场：统计周边 3 公里内米粉店数量、客单价、高峰时段

• 参考案例：如池嬢拌粉靠 “15 种免费小料” 日均流水破 8000 元

2. 品牌筛选

• 重点关注：供应链稳定性（是否能全国配送土豆泥原料）、新品研发能力

3. 提交申请

• 填写加盟申请表，部分品牌需提供征信报告和餐饮从业经验证明

4. 实地考察

• 总部审核：核实门店选址（建议选写字楼底商或大学商圈）

• 案例：成都池嬢拌粉要求门店日均人流量≥2000 人

5. 签约缴费

• 注意合同条款：明确退出机制和区域保护范围（一般 3 公里内不设第二家）

6. 培训装修

• 培训周期：7-15 天（含土豆泥调制、米粉火候控制等）

• 装修标准：参考池嬢拌粉 “成都风 + 明档厨房” 设计，吸引拍照打卡

7. 开业运营

• 首月活动：建议推出 **“首单半价 + 集赞送小料”**，快速引流

四、品牌选择：5 大核心优势对比

五、避坑指南：新手必知的 3 大陷阱

1. 警惕 “0 加盟费” 陷阱
   部分品牌以 “0 门槛” 吸引加盟，后续通过高价原料配售牟利（如某品牌土豆泥原料价高于市场价 30%）。

2. 核实直营店数据
   要求总部提供3 家以上运营 6 个月的直营店财报，重点看净利润率（健康值应≥25%）。

3. 合同细节逐条确认

• 明确品牌管理费是否每年收取（部分品牌第 2 年起加收 5%）

• 约定闭店退款条件（如因总部供应链问题导致闭店，保证金全退）